Salada de Verão

É que realmente não há nada como bacon, aqui numa versão mais saudável para quem não quer fugir à dieta e porque já cheira a Verão.

Ingredientes

• Alface frisada
• Tomate
• Pepino
• Bacon
  
• Azeitonas recheadas
  
• Azeite
• Vinagre
• Mostarda

Modo de Preparação

Cortar 3 fatias de bacon em tirinhas e fritar na própria gordura. No prato de servir fazer o vinagrete misturando o azeite com o vinagre e a mostarda (ver nota). Lavar 3 a 4 folhas grandes de alface, partir em bocados, adicionar ao vinagrete e envolver. Juntar um tomate pequeno em gomos, meio pepino em cubos e as azeitonas em metades. Dispor o bacon por cima.

Nota: Classicamente o vinagrete é feito com 3 partes de azeite para uma de vinagre, embora o meu vinagrete seja feito numa proporção 3:3. É uma questão de gosto.
Esta receita serve uma pessoa.