terça-feira, 8 de junho de 2010

Molho de Tomate

Ingredientes
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • Ervas frescas a gosto (ex. manjericão, salsa)

Modo de Preparação
Picar a cebola finamente e refogar em azeite. Quando a cebola ficar translúcida juntar o alho picado. Seguidamente juntar os tomates pelados em bocados (e o líquido). Temperar com sal e pimenta e deixar apurar. Quando reduzir o volume e apresentar a consistência desejada, retirar do lume e juntar as ervas frescas.

Nota: Se quiser utilizar tomate fresco, escaldar 3 tomates em água a ferver, pelar, picar e introduzir na mesma altura que o tomate pelado.

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